日本中の文化を柔軟に取り入れて来た大都市「東京」。
一見モダンな東京のライフスタイルには、
日本の本質的な美意識の表れを見つけることができます。
世界でも稀に見る規模と歴史を誇る、食文化の知の集積地として知られる
東京・築地から、日本文化の根底にある心「和心」を知る旅が始まるのです。

素材や季節を五感で味わう料理。
現代に息づく伝統的で細やかな手仕事。
光と陰影が織り成す空間美から神秘を感じる美意識。
新たなスタンダードを感じるニューカルチャー。
互いへの思いやりによって成立する温かな人たちの関係。

このホテルを通じて、東京のいたるところにある物事から
「美しい日本」を知り、日本通になれる旅を体験することができます。
帰宅した時に一輪の季節の花を活けたくなる。
そんな感性を刺激する旅になりますように。