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TSUKI  |  TOKYO TSUKIJI

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TSUKIの朝食
築地で愛される海苔弁

TSUKIでは、朝食にあの刷毛じょうゆ海苔弁山登りさんの海苔弁当をご用意しております。過去には「行列は最長100人、12時間待ち」「開店と同時に売り場へダッシュ」「整理券でさえ入手困難」という事もあったそうです。

数えきれないほどの試食の末たどり着いたのが、青海苔が付着する初摘みの海苔「青まぜ」と呼ばれるもので、有明海で獲れる海苔の上位わずか1%の希少な物との事です。実際に食べると箸ですっと切れる柔らかさ、上品な磯の香、口に含んだ時の滑らかさは絶品。のり弁の主役は海苔であることを再認識させてくれます。

山の幸をメインにした海苔弁当のコピー

TSUKIでは、お弁当箱からはみ出るくらい大きな脂ののった鮭が魅力の「海」と、塩麴と生姜が美味しさの秘密、柔らかな鶏の照り焼きが美味しい「山」の2種類のご注文を前日19:00まで承っております。お部屋はもちろん、落ち着いたロビーでもお召し上がりいただけます。わざわざ食べるところを探さなくてもいいのは嬉しいですね。お得な朝食付きプランもございますので、そちらもどうぞご利用くださいませ。